圧力鍋で♪子供と食べたいビーフシチュー

Name: 圧力鍋で♪子供と食べたいビーフシチュー
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉(シチュー用、スネ等) 350～500g; 玉ねぎ 大1個; 人参 2本; じゃがいも 3個; ブロッコリー 1/2株; トマト缶 1缶; 水 400ml(トマト缶1杯分); ローリエ 1枚; ■ビーフシチュー用ルー 1/2箱; ■ウスターソース 大さじ2; ■みそ 大さじ1; ■バター 10g; 生クリーム 少々; 塩こしょう 少々

とらゆみ @cook_40171701

圧力鍋で簡単ホロホロお肉に♪
赤ワイン不使用で子供も一緒に食べられるビーフシチューです。
このレシピの生い立ち
子どもも一緒に食べられるように赤ワイン無しで大人も満足できる味を目指して作ってみました。

圧力鍋で♪子供と食べたいビーフシチュー

とらゆみ @cook_40171701

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材料

4人分

牛肉(シチュー用、スネ等) 350～500g
玉ねぎ大1個
人参 2本
じゃがいも 3個
ブロッコリー 1/2株
トマト缶 1缶
水 400ml(トマト缶1杯分)
ローリエ 1枚
■ビーフシチュー用ルー 1/2箱
■ウスターソース大さじ2
■みそ大さじ1
■バター 10g
生クリーム少々
塩こしょう少々

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作り方

1

肉に塩こしょうをし、圧力鍋に油をしき(分量外)焼く。
2

焼き色がついたら薄切りにした玉ねぎを加え透きとおるまで炒める。
3

トマト缶・水・ローリエを加えひと煮たちさせ灰汁をすくう。
※トマト缶と同量の水を入れるのでトマト缶で水を計れば簡単！
4

蓋をして加圧。
圧がかかるまでは強火、かかり始めたら弱火にして10分ほど火にかけ、自然冷却する。
5

ピンが降りたら蓋を開け、大きめの乱切りにした人参を入れ再び5分ほど加圧し、自然冷却する。
6

ブロッコリーは別の鍋で茹で、じゃがいもは適当な大きさに切り竹串がすっと通るくらいにレンジで加熱しておく。
7

再びピンが降りたらローリエを取り出し、灰汁が出てるようならとり、■を入れて溶かす。
8

とろみがつくまで弱火にかける。
9

じゃがいも・ブロッコリーと共にお皿に盛りつけ、生クリームをかければ完成♪
10

2016/10/23話題入りしました♪ありがとうございますヾ(*´∀｀*)ﾉ

コツ・ポイント

トマト缶とみそとバターで赤ワイン無しでも美味しいビーフシチューに♪
じゃがいもは煮崩れしやすいのでレンジで加熱したものを後入れした方が失敗しないです。
加圧まとめ：肉・玉ねぎ・トマト缶・水→10分→冷却→人参投入→5分→冷却→調味

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つくれぽ

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とらゆみ @cook_40171701

2015/09/15 07:32に公開

とにかくよく食べる我が家(*´∀`)美味しいものには目がない旦那、大人よりよく食べる食欲旺盛な6歳と7歳の息子がいます。子供も大人も美味しく食べられるメニューを試行錯誤しながら毎日お料理しています♪みんなよく食べるのでボリュームは多めです。お料理は好きだけどお片付けは面倒臭くなるタイプなので、できるだけ洗い物がでないように頑張っています(。-∀-)

このレシピのキーワード

シチュー牛肉にんじんトマト缶じゃがいもブロッコリー生クリームバター味噌玉ねぎビーフすね

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