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すだちマーマレード
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すだちマーマレード-レシピのメイン写真

すだちマーマレード

sakura3131
sakura3131 @cook_40062918

爽やかな大人のマーマレード 徳島から沢山のスダチをいただいたので、マーマレードを作りました。すっきり酸味が爽やかです。
このレシピの生い立ち
去年、初めて徳島のスダチを贈られあまりに沢山いただいたのでマーマレードを作りました。おすそ分けをしたところ酸味が強く爽やかだと好評でした。今年も取れたてのスダチを3キロもいただき、2キロはマーマレードにしました。美味しくできました!

爽やかな大人のマーマレード 徳島から沢山のスダチをいただいたので、マーマレードを作りました。すっきり酸味が爽やかです。
このレシピの生い立ち
去年、初めて徳島のスダチを贈られあまりに沢山いただいたのでマーマレードを作りました。おすそ分けをしたところ酸味が強く爽やかだと好評でした。今年も取れたてのスダチを3キロもいただき、2キロはマーマレードにしました。美味しくできました!

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sakura3131
sakura3131 @cook_40062918

爽やかな大人のマーマレード 徳島から沢山のスダチをいただいたので、マーマレードを作りました。すっきり酸味が爽やかです。
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爽やかな大人のマーマレード 徳島から沢山のスダチをいただいたので、マーマレードを作りました。すっきり酸味が爽やかです。
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去年、初めて徳島のスダチを贈られあまりに沢山いただいたのでマーマレードを作りました。おすそ分けをしたところ酸味が強く爽やかだと好評でした。今年も取れたてのスダチを3キロもいただき、2キロはマーマレードにしました。美味しくできました!

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材料

  • すだち 2キロ
  • 砂糖(上白糖) 1キロ
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作り方

  1. 1

    すだちを洗います。

    • すだちマーマレード作り方1写真
  2. 2

    すだちを4つに切り分けます。

    • すだちマーマレード作り方2写真
  3. 3

    中身をくりぬき種を取り出します。

    • すだちマーマレード作り方3写真
  4. 4

    中身を取り出した皮

    • すだちマーマレード作り方4写真
  5. 5

    皮を千切りにします。

    • すだちマーマレード作り方5写真
  6. 6

    切り終わったら、鍋にいれて2度煮こぼします。苦味取のためです。

    • すだちマーマレード作り方6写真
  7. 7

    中身とジュースをいれて煮詰め、薄皮がとろけてきたところに、煮こぼした皮を一緒に入れて煮ます。

    • すだちマーマレード作り方7写真
  8. 8

    お砂糖を4回に分けて入れ煮詰めてできあがり。

    • すだちマーマレード作り方8写真

コツ・ポイント

火加減は小さな火でコトコト煮るのかコツです。強すぎると焦げてしまいます。

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sakura3131
sakura3131 @cook_40062918
2015/09/12 10:06に公開
お料理は大好きですが、どうしてもマンネリになってしまいます。そんな時クックパッドはとても強い味方です!いただきものの素材をどうしてよいかわからないときも大助かり。自分のレパートリーも増やしてゆきたいと思います。
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すだち

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