長芋はピーラーで皮を剥いて1センチ間隔くらいで輪切りにする

切った長芋を耐熱容器にいれてラップで蓋をして、500Wで7分加熱する。

加熱した長芋をフォークでマッシュして、●を加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。

粗熱が取れたら手で丸めて油できつね色になるまで揚げる。少ない油で揚げ焼にする場合はペタンコにしてあげる。