燻製バターのシンプルリゾット
築山紀子 @cook_40030544
燻製バターを使用し、芳醇な香りを楽しめます。きのこを具材にしたシンプルなリゾットです。具材はお好みでアレンジ下さい。
このレシピの生い立ち
珍しい燻製風味のバターを主役に！
http://ameblo.jp/norikostyle2/
燻製バターのシンプルリゾット
燻製バターを使用し、芳醇な香りを楽しめます。きのこを具材にしたシンプルなリゾットです。具材はお好みでアレンジ下さい。
このレシピの生い立ち
珍しい燻製風味のバターを主役に！
http://ameblo.jp/norikostyle2/
作り方
- 1
マリンフードの燻製バター使用
-
- 2
玉ねぎを微塵切りにする。しめじはほぐしておく。
- 3
フライパンに燻製バターを温め、玉ねぎをしんなりするまで炒める。洗わずに米を入れて、米が透き通るまで炒める。
- 4
③にブランデーとしめじを入れてアルコールを飛ばす。
- 5
④に水・塩を入れて煮立ったら弱めの中火にして10～12分煮る。途中焦げないようにかき混ぜる
- 6
※水は数回に分けて入れると良い。
- 7
一度お米の硬さをチェックし、好みの固さのタイミングお皿に盛る。
- 8
お好みで仕上げに燻製バター・胡椒をふってできあがり。
-
コツ・ポイント
最後に燻製バターをさらにお好みで乗せるとより香りが立つ。
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