ささみの塩麹カレー焼き
京都二人暮らしの食卓 @cook_40026916
ささみを切ったら調味料とナイロン袋に入れてモミモミ。あとは焼くだけの簡単調理。お弁当にぴったり。
このレシピの生い立ち
モニターでいただいた塩麹を使ったレシピです。塩麹はお肉を柔らかくするので、お酒も一緒に入れることで、ささみがふっくらと仕上がりました。
ささみの塩麹カレー焼き
ささみを切ったら調味料とナイロン袋に入れてモミモミ。あとは焼くだけの簡単調理。お弁当にぴったり。
このレシピの生い立ち
モニターでいただいた塩麹を使ったレシピです。塩麹はお肉を柔らかくするので、お酒も一緒に入れることで、ささみがふっくらと仕上がりました。
作り方
- 1
ささみは筋を取り除いたら、１本を４つ程度の削ぎ切りにする。
- 2
ナイロン袋に手順1のささみ、○印の材料を入れ、全体に馴染むように優しく揉む。
- 3
温めたフライパンに油を入れ、重ならないように手順2のささみを入れ、中火の弱火で時々返しながら焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
片栗粉は小麦粉、米粉に変えても違う食感が楽しめます。手順2までを前の晩にしてナイロン袋の口を硬く閉じ、冷蔵庫で保管してから仕上げを朝にすると朝食、お弁当にも便利です。
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大きめに切ったささみをおからパウダーでまとめてゴロっとした食感を楽しむカレー風味のナゲットです．お弁当のおかずにもピッタリです．
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18888304
