ボールにショートニング、マーガリンを入れぐるぐる混ぜる。砂糖を加えまたまたぐるぐる混ぜる。

そこに、卵を入れ全体が黄色になるまで混ぜる。

ふるいながら、薄力粉、ベーキングパウダーを入れて最初は切るように混ぜ、大体混ざってきたら手で混ぜてまとめる。

四角に伸ばしてラップでくるみ、冷凍庫で30分～１時間ほど冷やす。5㍉～7㍉に切って余熱したオーブン180度で15分焼く。

☆型抜きクッキーにする場合☆冷凍庫で冷やさずに、5㍉～7㍉に伸ばしお好きな型で抜き余熱したオーブン180度で15分焼く。