簡単レンズ豆のサラダ

Name: 簡単レンズ豆のサラダ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: レンズ豆 100g; ニンニク 1かけ; レッドオニオン 1/4個; 塩 小さじ1; 砂糖 小さじ1/2; バルサミコ酢 大さじ1; オリーブオイル 大さじ4; レモン汁（好みで） 少々; 飾り用パセリ 少々

ギンザクック @cook_40198447

そのままでも、煮込み料理に添えてソ−スにからめて食べても美味しいですね！
このレシピの生い立ち
肉料理にあわせて簡単おいしい副菜がほしいと思い、かんがえました

簡単レンズ豆のサラダ

ギンザクック @cook_40198447

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材料

4人分

レンズ豆 100g
ニンニク 1かけ
レッドオニオン 1/4個
ドレッシング
塩小さじ1
砂糖小さじ1/2
バルサミコ酢大さじ1
オリーブオイル大さじ4
レモン汁（好みで）少々　
飾り用パセリ少々

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作り方

1

レンズをたっぷりの水に浸しておく（1時間以上）ニンニクは皮をむいてつぶす。
赤玉ねぎはみじん切りにする
2

ドレッシングを作る。
材料を全部合わせて味をみる。
3

1の水をとりかえて塩を少々加えて火にかける。沸騰したら弱火にして15分くらい煮る。マメが柔らかくなったらザルにあげる
4

マメが温かいうちにドレッシングを和える。玉ねぎのみじん切りを加えて冷蔵庫でひやす。
5

盛り付ける。
好みでレモン汁をかけても良い。
パセリをちらしてもよい

コツ・ポイント

マメをゆでるときは塩をわすれずに。味の滲み方が違います。

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つくれぽ

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ギンザクック @cook_40198447

2015/09/16 16:24に公開

生まれつきの食いしん坊。　社会人になってからはお給料と時間の大半を海外旅行や食べ歩きつぎ込む。（笑）公務員から一転、料理人を目指してイタリア留学、フランス料理のレストランでシェフパティシエを得て現在は自宅でオーガニック野菜を使った少人数制の料理教室とお菓子教室をひらいています。興味のある方はぜひ一度、気軽にご連絡ください。ginzacookingstudio@gmail.com

このレシピのキーワード

サラダレッドオニオンにんにくレンズ豆

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