【準備】
オクラ⇒塩茹でして5ミリ幅に輪切り。
パプリカ⇒長さ約5センチ、幅3～5ミリに切る

ジャガイモは水にくぐらせ、乾いたキッチンペーパーで包み、ラップでふんわり包んで、レンジで約４分加熱し、半分に切る。

フライパンに油を入れて熱し、２を揚げ焼きにする。
（★このステップは省略可）

ジャガイモの底を切って安定させ、スモークサーディン4枚を乗せ、その上にパプリカを格子状に乗せる。

4の上に星形が見えるようにオクラを乗せる。

マヨネーズをパプリカと直角になるように絞り出して出来上がり。