クラムチャウダー
具だくさんのクラムチャウダー
このレシピの生い立ち
夏バテ気味でビタミン・亜鉛・カルシウムを補給したくて
アプリでひらく作り方
- 1
大蒜・人参・じゃが芋・ベーコンを小さい角切りにする。
-
- 2
冷凍あさりは軽く洗い、水と分量外の塩・酒少々を加えた鍋に入れ、弱火でふっくら茹だったら、火を止める。
- 3
オリーブオイル・大蒜・ベーコンを弱火にかけ、じっくり香りを出す。
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- 4
人参・じゃが芋・しめじ・塩コショウを入れ軽く炒める。
小麦粉を入れ、粉っぽさが無くなるまで焦がさない様にじっくり炒める。 -
- 5
（2）の茹で汁を少しづつ入れ、小麦粉を完全に溶かす。野菜に火が通るまで煮る。
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- 6
具材に完全に火が通ったら、あさり・コーン・牛乳を入れる。
沸騰させない様にする。 -
- 7
皿に盛り、パセリを振る。
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コツ・ポイント
（5）で水分が少なくなり、焦げそうなら水を追加してください。
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