材料。

干し椎茸スライスを水で戻す。上からラップを押し付けて空気を抜く。

ネギは白髪ねぎに切っておく。

にんにくしょうがをごま油で炒めて

ミンチを入れて炒める。塩コショウを軽く振り入れる。

戻した干し椎茸とたけのこを入れて炒める。醤油を振っておく。

しいたけのもどし汁はとっておく。

いい色になってきた。

にんじんも入れて軽めに炒める。

具を炒めた鍋に、しいたけのもどし汁と水250cc×人数分を入れる。

付属のスープを入れてこんな感じ。

袋に入っていためんをほぐしておく。

沸騰したお湯に麺を入れて1分半茹でる。

麺をざるにあけ、先ほどのスープに溶き卵を入れる。必ず沸騰したスープに入れること。

混ぜすぎないよう一煮立ち。ここでお酢を10cc入れておこう。

どんぶりに麺を入れ、スープをかけて、白髪ねぎをのせる。
付属のラー油を回しかける。
ハイ出来上がりー！