にんにく、玉ねぎはみじん切り、トマトと赤パプリカは1㎝角、黄パプリカは8㎜角に切り、サルサソースを作っておく。

ホットプレートを中の火加減にして半分に切ったマフィンの外側を焼いて取り出したら、油をひいてにんにく、玉ねぎの順に炒める。

挽肉も加えて火が通ったら、赤パプリカとトマト缶と調味料を加えて汁気がなくなるまで炒める。

マフィンにサラダ菜2枚をしき、チリコンカンとサルサをのせ、マフィンをのせる。