グルテンフリー パンプキンマフィン
cookciel @cook_40202931
低糖質、グルテンフリーのパンプキンマフィンです♪
このレシピの生い立ち
糖質オフ、グルテンフリーのスイーツを作りたくてとても素朴ですが、カボチャの味が程よい甘さでむちゃくちゃ美味しいです♪。アツアツでもおいしいですが、翌日も落ち着いて更においしいです♪
グルテンフリー パンプキンマフィン
低糖質、グルテンフリーのパンプキンマフィンです♪
このレシピの生い立ち
糖質オフ、グルテンフリーのスイーツを作りたくてとても素朴ですが、カボチャの味が程よい甘さでむちゃくちゃ美味しいです♪。アツアツでもおいしいですが、翌日も落ち着いて更においしいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを予熱170度でスタートさせておく。
- 2
カボチャは小さくカットしてシリコンスチーマーに入れてレンジでチンする。（早く出来上がる）
- 3
食べれるカボチャになったのをミキサーに入れて牛乳で攪拌させる。
- 4
A_粉モノを軽量しながらひとつにまとめておく。米粉、アーモンドプードル、砂糖、ペーキングパウダー。
- 5
B_卵に砂糖、生クリームを加え白っぽくなるまでふんわりかきまぜる。
- 6
B_の液体にA_の粉モノを２～３回に分けて混ぜ合わせる。
- 7
最後に最初に攪拌しておいたカボチャを入れて混ぜ合わせる。量はここで調整することも可能。
- 8
カップに半分まで入れたら、クリームチーズを適当に入れて、また生地を上乗せする。
- 9
170度のオープンで25分～30分程度。
-
コツ・ポイント
カボチャの攪拌は固形物を残したいのであれば、ミキサーにかけず細かくカットして生地に入れるのもアリ、かと思います。洗い物がひとつでも減りますから(^^♪
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