里芋のポテトサラダ
りっくう7 @cook_40166667
粘りある里芋の舌触りが癖になるポテトサラダ。
ジャガイモで作るポテトサラダとは全く別種類のポテトサラダ。
このレシピの生い立ち
大好きな立ち飲み屋の人気メニューを真似てみました。
里芋のポテトサラダ
粘りある里芋の舌触りが癖になるポテトサラダ。
ジャガイモで作るポテトサラダとは全く別種類のポテトサラダ。
このレシピの生い立ち
大好きな立ち飲み屋の人気メニューを真似てみました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮付きは処理が面倒くさいので、市販の冷凍食品を使用
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- 2
里芋は柔らかくなるまでボイル、もしくはレンジで加熱する。
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- 3
付け合わせの玉ねぎは、スライスしてレンジで加熱する。1分加熱すれば大丈夫かと。
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- 4
枝豆(冷凍食品)は好みの量を解凍して、中身の豆だけ取り出す。
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- 5
ツナは小さいサイズの缶詰でじゅうぶん。
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- 6
ボイルした里芋はすり潰すか、フードプロセッサーでペースト状にする。
-
- 7
仕込んだ全ての材料をボールに入れて、
マヨネーズ、黒胡椒、柚子胡椒を混ぜ合わせる。 -
- 8
出来上がり！
冷めたら冷蔵庫で冷やして召し上がれ。個人的に、味付け海苔で巻いて食べるのもおススメ。
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コツ・ポイント
里芋はボイルだけだと柔らかくなりにくいので、ボイル➕レンジが比較的早く仕上がります。
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