ニセみたらし団子
バニラ・ノブ @cook_40058391
冷凍うずら卵で作る、酒の肴になるみたらし団子!?
このレシピの生い立ち
うずら卵を安いから何パックか買った時に冷凍玉子みたいに冷凍してみたんですが、どう使っていいものかと。そんな時、ちょうど食べ残ったみたらし団子の餡があり、黄身につけて食べてみたらこれが美味しくて。以後、よく作ってます。
ニセみたらし団子
冷凍うずら卵で作る、酒の肴になるみたらし団子!?
このレシピの生い立ち
うずら卵を安いから何パックか買った時に冷凍玉子みたいに冷凍してみたんですが、どう使っていいものかと。そんな時、ちょうど食べ残ったみたらし団子の餡があり、黄身につけて食べてみたらこれが美味しくて。以後、よく作ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
うずら卵を冷凍庫に入れて一晩、凍らせます。
- 2
鍋にすき焼きのたれを入れ、沸騰させ、片栗粉と水1：１で溶いたものをとろみを調整しながら入れます。
- 3
解凍したうずら卵の黄身だけを取り出し、爪楊枝に刺し、醤油（分量外）を黄身の表面にさっと塗ります
- 4
その黄身にトーチバーナーで焦げ目をつけ（ない場合はつけなくても）、甘辛案をかけて出来上がり
コツ・ポイント
焦げ目をつけるとさらに団子感が。トーチバーナーがなければ、あらかじめ温めておいたオーブントースターでさっと焼き目をつけても。半熟状態が美味しいので火を通さないように気をつけてください。あと、山椒や七味をかけるとさらに美味しいです。
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