出かける日のボリューム肉団子
母さんだって夜出かける時があります。そんな時に家族に置いていく晩ごはんのメインの一品。オイスターソースがいい味出します。
このレシピの生い立ち
家族を残して出かける時、皆の事もちゃんと考えてるからね、という夕ごはんを置いていくと、なにか安心して出かけられます。
栄養も考え、大変でなく、でもひと工夫あってちょっとおいしそう、がポイント♪
出かける日のボリューム肉団子
母さんだって夜出かける時があります。そんな時に家族に置いていく晩ごはんのメインの一品。オイスターソースがいい味出します。
このレシピの生い立ち
家族を残して出かける時、皆の事もちゃんと考えてるからね、という夕ごはんを置いていくと、なにか安心して出かけられます。
栄養も考え、大変でなく、でもひと工夫あってちょっとおいしそう、がポイント♪
アプリでひらく作り方
- 1
白菜はざく切りに。煮込むとかさが減るので山盛りで大丈夫。
-
- 2
にんじんは短冊切り、玉ねぎはくし切りに。
厚揚げはコロンと長方形に切り、熱湯をかけて、軽く油抜きを。 -
- 3
■肉団子 の５つの材料をすべて混ぜ、よく練ります。
この生地で大きめのお団子をつくっていきます。まん丸でなくても大丈夫。 -
- 4
3の生地をスプーン２本で大き目の団子状に丸めフライパンで焼きます。オイスターソースが入っているのでいい焦げ目がつきます。
-
- 5
4のお団子をフライパンからお皿に移し、きれいにしたフライパンに ■調味料 の４つを入れ、煮立たせます。
- 6
煮立ったら、にんじん・厚揚げ・白菜・玉ねぎの順に入れ、蓋をして２分煮込み、上下をひっくりかえしてもう２分煮込みます。
- 7
お皿の肉団子・グリーンピースを投入煮込2分、水溶き片栗粉を入れひと煮立ち。全体を混ぜ塩こしょうをし、そのまま冷まします。
-
- 8
冷めたら、人数分のお皿に取り分けラップをし、冷蔵庫へ。家族に「レンジで温めて食べてね」のメモを残し 母さんは出かけます。
コツ・ポイント
オイスターソースを肉団子の生地に混ぜることで、ほどよい味 + 焼いた時香ばしい焦げ目が。
さらに調味料にも少々加えることで、ほのかでそこはかとないオイスター味。
とんがらないのにいい味出してくれるオイスターソースは強い味方です。
つくれぽ
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