クリーム用の生クリームはあわ立てておく。バターは溶かしておく。

メレンゲをつくる。
卵白に砂糖を入れて角が立つまであわだてる。
溶かした１枚のチョコとメレンゲをまぜてバター粉

チョコクリスピーをまぜて180度で25分160度に下げて25分焼く。

1枚のチョコレートを湯せんで溶かしてラム酒とあわ立てた生クリームと混ぜる。

焼けたケーキは冷まして、さきほどのクリームをケーキにのせる。３分の1に切ったいちごを飾り粉糖をかけてできあがり。