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なすの肉味噌炒め
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なすの肉味噌炒め-レシピのメイン写真

なすの肉味噌炒め

nack____t
nack____t @cook_40163860

甘辛い味付けでご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
「つけてみそかけてみそ」を使って子どもも食べれる辛くない麻婆茄子を作ってみました。

甘辛い味付けでご飯が進みます！
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なすの肉味噌炒め

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材料

4人分
  1. なすび 3本
  2. サラダ油 大さじ1 1/2
  3. 合挽き肉 200g
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. おろししょうが 大さじ1/2
  6. おろしにんにく 大さじ1/2
  7. 塩 ひとつまみ
  8. ＊水 200cc
  9. ＊中華あじ 8振り
  10. ＊しょうゆ 大さじ2
  11. ＊砂糖 大さじ1 1/2
  12. ＊オイスターソース 大さじ1
  13. ＊つけてみそかけてみそ 大さじ3
  14. ↑ない場合(みそ・みりん) 各大さじ1 1/2
  15. ＊片栗粉 大さじ1 1/2
  16. ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    なすびを食べやすい大きさの短冊切りにする

  2. 2

    フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、強火でなすびを炒める

  3. 3

    うっすら焼き色がついてきたらサラダ油を回しかけ、油を吸わせながらしんなりしたら塩を振り、皿に１度取り出す

  4. 4

    ＊を全てボウルで混ぜ合わせる

  5. 5

    ひき肉、みじん切りにした玉ねぎをフライパンで炒める

  6. 6

    ひき肉の色が変わってきたら、なすびを戻し入れ調味料を加える。
    油の気になる人はなすびを戻す前に油を拭き取ると◎

  7. 7

    とろみがついてきたらごま油を回しかけ、なじませたら完成

コツ・ポイント

特にありませんが、調味料をしっかり混ぜ合わせることです。

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nack____t
nack____t @cook_40163860
2015/09/16 06:53に公開
6歳♀2歳♂0歳♀のママです
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