簡単カスタードクリーム☆
☆Rizuのごはん☆ @cook_40050820
シュークリームやタルトに、簡単カスタードクリームはいかが(^^)？
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを自分なりにアレンジ☆とろみの判断等も難しいかもしれないので写真は後日UPします。
簡単カスタードクリーム☆
シュークリームやタルトに、簡単カスタードクリームはいかが(^^)？
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを自分なりにアレンジ☆とろみの判断等も難しいかもしれないので写真は後日UPします。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋(フライパン)に卵黄・砂糖・振るった小麦粉を入れ、泡立て器でしっかり混ぜる
-
- 2
①に牛乳大さじ２～３(分量内)を加えて馴染ませる
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- 3
②に残りの牛乳を少しずつ加え、ダマにならないように混ぜる
- 4
③を中火にかけ、たえず混ぜる。底の方に塊が出来てきたら火を弱める。
- 5
全体にとろみが付いたら火を止める(冷めると硬くなるので、ゆるいくらいでOK)底をなぞったら鍋底が見えるくらいが目安☆
-
- 6
⑤が熱いうちにバニラエッセンス・マーガリンを加えて、しっかり混ぜる(マーガリンが溶けて馴染むまで)
- 7
粗熱を取って、保存容器に入れ冷蔵庫で冷やして完成！
- 8
※粗熱を取る時は蓋をしてください。蓋にふきんを巻いておくと水滴が垂れないです。蓋をしないと表面に膜が張りダマになります。
-
- 9
お酒を入れる場合は、手順⑥で☆
コツ・ポイント
ずーっと混ぜ続けること。火が強すぎたり放置すると焦げます。とろみの判断は木ベラなどで底をなぞった時に道？が出来ればOKです。甘さはお好みで調節してください。
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