テフロン加工の26cmの深型フライパンを使用。

人参は薄切り、玉ねぎは5mm幅に、キャベツは一口大にざく切りにする。

キャベツの芯は、薄く削ぎ切りにすると良い。

フライパンに、人参→玉ねぎ→もやし→キャベツなど、順に野菜を重ねる。

肉を3～4枚広げて乗せる。

食べる際にポン酢など付ける場合は、肉に胡椒のみ振る。

付けない場合は肉に塩・胡椒する。

お好みで、肉の上に生姜の千切りを散らす。

さらにその上から同様に野菜を重ね、肉を重ねる。

お好みによりますが、私は1番上は肉を重ねて終わります。

(画像は生姜無しです。)

酒を回し入れたら蓋をする。
弱火～弱中火くらいで10～12分ほど、じっくり蒸し焼きにする。
注意：時々確認すること。

全体的にかさが減って火が通ったら完成です♪

お好みで、必要な方はポン酢やドレッシングをかけてどうぞ。