玉ねぎをみじん切りにしてあめ色手前くらいまで炒めて冷ましておく。

フライパンに食パンをちぎって入れ、少し焦げ目がつくまで焼く。

焼けたら火を止めて牛乳を入れて浸しておく

ボウルに◎の材料を入れてよく揉む。 (ビニール手袋があれば便利！)

よく混ざったら少し冷ました食パンを入れてよく混ぜる。(塊が残らないように！)

スライスチーズを半分に折りさらに3つ折りにしてその上から半分をまく。(ひとつに1.5枚使う)

ハンバーグの種を両手で叩きつけるように平たくして真ん中にチーズを包む。だ円っぽい形にして真ん中を少しへこませる。

フライパンに油をしき中火で焼く。表面が焼けたら裏返してフタをする。(なければアルミで代用)

裏がいい色になったらもう1度裏返してフタをして6~7分くらい弱火で蒸し焼きにする。(串で刺して赤い汁が出なければOK)

肉汁を１箇所に集めて☆の材料を入れて混ぜてソースを作る。