万願寺とうがらしの明太子炒め煮
となごん @cook_40036879
万願寺とうがらしを初めて購入し、自分なりにきんぴらごぼうのように作ってみました。ピリ辛で美味しいですよ❗
このレシピの生い立ち
年頃の長女が万願寺とうがらしが食べたいと言ったので、作ってみました。生協の共同購入にあった明太子と時々行くJAの産直所にて購入してあったセロリも入れてみました。おつまみの一品にいかが
万願寺とうがらしの明太子炒め煮
万願寺とうがらしを初めて購入し、自分なりにきんぴらごぼうのように作ってみました。ピリ辛で美味しいですよ❗
このレシピの生い立ち
年頃の長女が万願寺とうがらしが食べたいと言ったので、作ってみました。生協の共同購入にあった明太子と時々行くJAの産直所にて購入してあったセロリも入れてみました。おつまみの一品にいかが
アプリでひらく作り方
- 1
セロリは、筋を包丁で軽く取り斜め薄切り。べ−コンは、細かく切らずに8等分に切る。明太子は、皮をむかずに輪切り
- 2
万願寺とうがらしは、種などを取り除き大きめの斜め切り、人参・生姜は、皮をむかずに千切りする。
- 3
フライパンに油を入れて千切り生姜・野菜・べ−コンを炒めます。
- 4
野菜が透き通ったら、明太子をサッと炒め、ブラックペッパー➡酒➡しじみだし醤油➡みりんの順で味付けをします。
- 5
火加減は・・中火で煮詰める目安は、人参の色が染み込んで入ればokです。
- 6
火を止めて器に盛ったら出来上がり
コツ・ポイント
生姜などの野菜は、焦がさないよう火加減を中火。明太子はむかずに輪切りにしてください。しじみだし醤油がス−パ−に売っていない場合は・・だし醤油でも可能です。べ−コンの塩気や明太子や万願寺とうがらしの辛味がきいて美味です。
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