冷凍食品はすべて解凍しておく。
枝豆は剥いて豆だけ取り除いておく。

海老と里芋は、解凍したら水気を拭き取り片栗粉をまぶして180℃程度の油で揚げる。

２の間にだし汁を鍋にかけ生姜で香りづけし、塩、醤油と味をみながら入れていく。
味が決まったら水溶き片栗粉でとろみを

揚げた海老と里芋の油をきったら、枝豆と共にお皿にもって３のあんをかけて完成です。