本格的かにクリームコロッケ
FFranco @cook_40063133
手間は掛かりますがお家で作るカニクリームコロッケは絶品☆☆買ってきたものとは別物です！是非、作ってみて下さい☆
このレシピの生い立ち
カニクリームコロッケを洋食屋さんで頂くととっても高価。
しかも、洋食屋さんでは他のメニューを注文してしまうので家庭で頂きたいと思って作りました。
本格的かにクリームコロッケ
手間は掛かりますがお家で作るカニクリームコロッケは絶品☆☆買ってきたものとは別物です！是非、作ってみて下さい☆
このレシピの生い立ち
カニクリームコロッケを洋食屋さんで頂くととっても高価。
しかも、洋食屋さんでは他のメニューを注文してしまうので家庭で頂きたいと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
植物油大匙2で玉ねぎを炒める(弱めの中火で甘みを出す）
- 2
カニ缶は汁を切り砂糖をまぶしておく。1に加えて炒める。
- 3
ホワイトソースを作る。バターをレンジにかける(20秒）テフロン加工のフライパンに入れて小麦粉を加え良く混ぜ合わせる。
- 4
牛乳を少しだけ加えて火にかける。良く混ぜながら少しずつ牛乳を足して行く。
- 5
具とホワイトソースを合わせる。こしょうを加える。
- 6
バットに広げて冷凍庫に入れ固める。12等分に切って素早くフライ衣つけて揚げる(180℃）
コツ・ポイント
玉ねぎは甘みが出るまでじっくりソテーする。
種はやわらかいと扱いにくいので冷凍庫で固める。
揚げ温度は180℃くらい。油の温度が低いとパンクする。
揚げる時はいじらないこと。
つくれぽ
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