まずは、木綿豆腐を水切りする。（私は、キッチンペーパーで少し押し気味に気もし水気を取ってます。）

人参を、細かく短冊切りをして、菜の花も芯と葉の部分を大体に分けて、カットしておく。

人参だけ、取り出せば、先ほどの湯に、菜の花の芯の部分を湯がき、少し柔らかくなってきたら、歯の部分も茹でる。

人参も、菜の花も、水を十分に切って冷ましておく。（菜の花は絞り、キッチンペーパーの上にさらしておくと水気が取れます）

木綿豆腐と調味料を入れて、混ぜる。この時、お豆腐の形はなくなる位まで合わせて下さい。