
覚え書き【雑炊】
濃縮白だしで時短
このレシピの生い立ち
療養とダイエットを兼ねて
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療養とダイエットを兼ねて
水と百年だしを合わせて煮立たせる。
好きな具を入れてひと煮立ちさせる。
ご飯を洗って水気を切ったら煮立った鍋に入れて蓋をする。
弱めの中火で3~4分煮たら溶いた卵を流して蓋をし、一分煮て完成。
試した具
・塩鮭一切れ(浸る程度の湯で蒸し煮、皮と骨を取り粗くほぐす)、乾燥ワカメ大さじ1程度(軽く砕いた方が良かった)
・カニカマ1パック(リアルな方、適当にほぐす)、もやし半パック(手で適当に砕く)、みりん大さじ半くらい
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