運動会のおやつにも♪キャラメル☆塩パン
小さく切ったキャラメルとバターを巻き込んだら、甘くてしょっぱい味のパンになりました♪
いくつでも食べられそう～☆
このレシピの生い立ち
いつも食べている塩パンに、キャラメルを巻き込んだらどんな感じになるかなぁ～と思い、作ってみました♪
運動会のおやつにも♪キャラメル☆塩パン
小さく切ったキャラメルとバターを巻き込んだら、甘くてしょっぱい味のパンになりました♪
いくつでも食べられそう～☆
このレシピの生い立ち
いつも食べている塩パンに、キャラメルを巻き込んだらどんな感じになるかなぁ～と思い、作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。
- 2
※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
- 3
キャラメルは5mm角位に包丁で切り、8等分にしておく。
-
- 4
バターは3gずつ8等分に切り、ふた付きの容器に入れて冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 5
パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。
-
- 6
５の生地を、スケッパーなどで放射線状に8等分にする。
-
- 7
それぞれのパン生地の断面を指でつまみ、三角形を残したまま間をあけて並べ、かたく絞った布巾などをかぶせて8分置く。
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- 8
７のパン生地を一つ取り出して生地の幅の広いほうを手前に置き、麺棒で長さ15cm位のしずく型になるようにのばす。
-
- 9
※細い部分を片手で持って少しひっぱりながら、麺棒でのばしてみてください。
- 10
８のパン生地の幅の広い方に、３のキャラメル1つ分と、４のバター1個をのせる。
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- 11
キャラメルとバターをのせた方からパン生地を巻いて行き、巻き終わりを指でつまんで閉じ、閉じた所を下にして置く。
-
- 12
８～11の工程を8個分行い、クッキングシートを敷いたオーブンの天板に並べる。
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- 13
オーブン内と、天板に並べたパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに35分入れて発酵させる。
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- 14
発酵が終わったら天板をオーブンから一度出し、オーブンを180℃で予熱する。
- 15
13のパン生地の表面に、ハケでオリーブオイルを塗り、岩塩などを振りかける。
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- 16
予熱が完了したオーブン15の天板を入れ、様子を見ながら12～13分位焼く。
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- 17
※巻き込んだキャラメルが溶けだして出てくる場合があるので、様子を見ながら焼く時間を調節してください。
- 18
焼き上がったパンは、網の上にのせて冷ます。
- 19
※天板に溶けだしたキャラメルを取り、網の上にのせて冷ましたら、薄くてパリパリの塩キャラメルになりました～☆
-
- 20
《ご注意》
焼き上がった塩パンの底は、油がいっぱいです。布や木製のものの上に置いたら油が染み込むので、ご注意ください。 - 21
☆焼いてから時間が経った場合、オーブントースターで少し焼くと、焼きたてのような食感が戻ります。
- 22
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コツ・ポイント
パン生地に巻き込むキャラメルやバターの分量は、お好みで調節してください。
オーブンのメーカーや大きさの違いなどにより焼き上がり具合が変わる場合があるので、様子を見ながら焼く時間を調節してくださいね。
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