ひき肉と蓮ともやしのベトナムサラダ
spicemagic @cook_40103058
手短な食材で美味しいベトナムサラダ♪
茄子で作っても美味しいですヨ♪
このレシピの生い立ち
焼きナスを蓮ともやしでリメイクしてみました。
ひき肉と蓮ともやしのベトナムサラダ
手短な食材で美味しいベトナムサラダ♪
茄子で作っても美味しいですヨ♪
このレシピの生い立ち
焼きナスを蓮ともやしでリメイクしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
干し海老は１時間ほど水に浸けて戻したらみじん切り。
＊戻し汁は捨てない！
○を合わせておく - 2
もやしはヒゲを取りザルに広げ熱湯を振りかけ、そのまま冷ます。蓮根はさっとボイルする。
- 3
鍋に１の干し海老と戻し汁を入れて１分ほど煮たら、豚ひき肉を入れてほぐしながら水分がほとんど無くなるまで煮る。
-
- 4
ボールに冷めた２と３、パクチーを入れ○を加えて和える。器に盛り上に揚げ玉葱、揚げニンニク、刻んだピーナッツをトッピング。
-
コツ・ポイント
・蓮根はスライサーで薄く切ります。
・揚げ玉葱、揚げにんにくは、低めの油でじっくりと揚げる。
多めに作って作り置きして冷蔵保存しておくといいですね。
・ナンプラーはヌクマムより塩分が強いので少し控えめでも。
つくれぽ
家族の美味しい笑顔が見たくて日々のcookigを楽しんでいるおばあちゃんです。皆の美味しい笑顔は私のサプリメントです♪私の料理ブログ&Instagramblog.livedoor.jp/spicemagicikuko/Instagram spicemagic.diary
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