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大根大量消費!大根炒めあんかけ
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大根大量消費!大根炒めあんかけ-レシピのメイン写真

大根大量消費!大根炒めあんかけ

優々ちゃん
優々ちゃん @cook_40128380

2017/2/23人気検索トップ10入り感謝♪作り置きしてお弁当のおかずや夕食に。
このレシピの生い立ち
余った大根をおかずにしようと考えました。

2017/2/23人気検索トップ10入り感謝♪作り置きしてお弁当のおかずや夕食に。
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余った大根をおかずにしようと考えました。

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大根大量消費!大根炒めあんかけ

優々ちゃん
優々ちゃん @cook_40128380

2017/2/23人気検索トップ10入り感謝♪作り置きしてお弁当のおかずや夕食に。
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余った大根をおかずにしようと考えました。

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材料

2~3人分
  • 大根 7㎝
  • えのき茸 1袋
  • 生姜 1/2片
  • サラダ油 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • みりん 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ2~3
  • 水 100cc
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 水(片栗粉用) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    大根の皮を剥き、厚さ1センチの輪切りにし、それを幅5ミリの短冊に切る。

    • 大根大量消費!大根炒めあんかけ作り方1写真
  2. 2

    えのきは軸を切り子房に分ける。
    生姜は皮を剥きみじん切りにする。

  3. 3

    熱したフライパンにサラダ油を引き、大根とえのきを入れて大根が透明になるまで炒める。

    • 大根大量消費!大根炒めあんかけ作り方3写真
  4. 4

    砂糖、みりん、しょうゆ、水を入れて大根にしみるまで4~5分煮る。水溶き片栗粉を入れとろみをつけて完成。

コツ・ポイント

大根のシャキシャキ感が残るように、炒めすぎや煮すぎに注意です。

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優々ちゃん
優々ちゃん @cook_40128380
2017/02/18 06:45に公開

このレシピのキーワード

あんかけ 炒めもの 大根 えのき 片栗粉 しょうが

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