甘酒でつくるしっとりとりモモ

甘酒でつくるしっとりとりモモ-レシピのメイン写真

甘酒でつくるしっとりとりモモ

山田まめ太 @cook_40044994

あまざけパワーが鶏肉をこんなにもしっとり、やわらかく仕上げてくれました。酵素のお陰です<(_ _)>
このレシピの生い立ち
塩糀を使うことなく、甘酒を使えないものかと･･･。糖化したての甘酒に塩を加えて「簡単塩糀」を作って、しっとり鶏ができました。
冷めてお弁当に、大人数の時のちょっと見栄えのする一品としても、手間いらずのオーブン任せの楽チンメニューです。

あまざけパワーが鶏肉をこんなにもしっとり、やわらかく仕上げてくれました。酵素のお陰です<(_ _)>
このレシピの生い立ち
塩糀を使うことなく、甘酒を使えないものかと･･･。糖化したての甘酒に塩を加えて「簡単塩糀」を作って、しっとり鶏ができました。
冷めてお弁当に、大人数の時のちょっと見栄えのする一品としても、手間いらずのオーブン任せの楽チンメニューです。

もっと読む

甘酒でつくるしっとりとりモモ

山田まめ太 @cook_40044994

あまざけパワーが鶏肉をこんなにもしっとり、やわらかく仕上げてくれました。酵素のお陰です<(_ _)>
このレシピの生い立ち
塩糀を使うことなく、甘酒を使えないものかと･･･。糖化したての甘酒に塩を加えて「簡単塩糀」を作って、しっとり鶏ができました。
冷めてお弁当に、大人数の時のちょっと見栄えのする一品としても、手間いらずのオーブン任せの楽チンメニューです。

あまざけパワーが鶏肉をこんなにもしっとり、やわらかく仕上げてくれました。酵素のお陰です<(_ _)>
このレシピの生い立ち
塩糀を使うことなく、甘酒を使えないものかと･･･。糖化したての甘酒に塩を加えて「簡単塩糀」を作って、しっとり鶏ができました。
冷めてお弁当に、大人数の時のちょっと見栄えのする一品としても、手間いらずのオーブン任せの楽チンメニューです。

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

6人分

鶏もも肉 3枚
甘酒大さじ3
塩大さじ1

レシピを保存

作り方

1
鶏もも肉をたてに半分に切り、筋切りをする。
2
甘酒に塩を溶かしたら、①の鶏もも肉全体に漬かるようにし、一晩寝かせる。（急ぐ時：もみ込みで時短可能)
3
予熱しておいたオーブンで180℃×15分。または、グリルで10分を目安に焼く。
4
付け合せの野菜を添えて、アツアツを召し上がれ~♪

コツ・ポイント

「コツ」なんてものがないくらい、簡単です☆
お好みに合わせて、味噌を混ぜてみそ風味にしたり、生姜やニンニク、スパイスを加えて香り豊かにしたり、塩を効かせレモンをジュ～～っと絞ったり、粒マスタードをプラスしたりと、アレンジ色々できそうです。

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

山田まめ太 @cook_40044994

2017/02/18 06:43に公開

まめ太は、米どころ新潟で120年味噌・醤油を造り続けている山田屋の丁稚です。お母さんは、どんな気持ちで子供達の食事づくりするのだろう。それが、「食」を考えるボクの基本。日本人の心がいつまでも豊かでありますように･･･。ずっと日本人が元気で笑顔でいれますよう…願いながら、「食」に関わっています。新潟市北区葛塚3119　蔵元山田屋HPはこちらから⇒http://www.e-misoya.com/

もっと読む

このレシピのキーワード

鶏もも肉甘酒

似たレシピ

その他のレシピ