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ビーツとジャガイモを使ったヴィーガンパイ
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ビーツとジャガイモを使ったヴィーガンパイ-レシピのメイン写真

ビーツとジャガイモを使ったヴィーガンパイ

mishvegan
mishvegan @cook_40203650

ビーツが手に入ったら、ピンク色のパイをつくりましょう。ビーツの甘みとお酢の酸味が絶妙です！
このレシピの生い立ち
ヴィーガンになって数ヶ月、本当に様々なレシピと出会いその中でもお気に入りの一品です。

ビーツが手に入ったら、ピンク色のパイをつくりましょう。ビーツの甘みとお酢の酸味が絶妙です！
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mishvegan
mishvegan @cook_40203650

ビーツが手に入ったら、ピンク色のパイをつくりましょう。ビーツの甘みとお酢の酸味が絶妙です！
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材料

2-3人分
  • ビーツ 2つ
  • ジャガイモ 4つ
  • 玉ねぎ(みじん切り) １つ
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • レンズ豆 １カップ
  • 人参 １つ
  • お酢 大さじ3杯
  • ベジタブルストック 2カップ半
  • 醤油 スプーン１杯
  • じゃが芋 4つ
  • アーモンドミルク 4分の１カップ
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作り方

  1. 1

    オーブンを１６０度にセット。
    パイの上にのるマッシュポテト用に、ジャガイモの皮を向き、ポットで水から茹でる（３０分ほど）

  2. 2

    フィリング用にニンニクをフライパンで炒め香りが出たらみじん切りにしたタマネギを入れる

  3. 3

    タマネギが黄金色になったら根野菜を加える。

    • ビーツとジャガイモを使ったヴィーガンパイ作り方3写真
  4. 4

    ベジタブルストックと、酢、醤油を加え沸騰したらレンズ豆を入れ、水分がほとんどなくなり野菜が柔らかくなるまで茹でる。

    • ビーツとジャガイモを使ったヴィーガンパイ作り方4写真
  5. 5

    パイのお皿にフィリングを入れ、オーブンで1５分焼く。

    • ビーツとジャガイモを使ったヴィーガンパイ作り方5写真
  6. 6

    ジャガイモが柔らかくなったらアーモンドミルクとニンニクとにブレンダーにかけペーストにしトップにのせオーブンで１５分焼く。

    • ビーツとジャガイモを使ったヴィーガンパイ作り方6写真
  7. 7

    完成です！

    • ビーツとジャガイモを使ったヴィーガンパイ作り方7写真
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mishvegan
mishvegan @cook_40203650
2015/09/11 02:04に公開
メルボルン在住のヴィーガンシェフ。オーガニックカフェのキッチンで働きながら新しいヴィーガンレシピを日々研究しています。レシピサイト、ミッシュキッチンをぜひのぞいてみてくださいね！mishkitchen.com
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このレシピのキーワード

パイ ビーツ にんじん じゃがいも にんにく 牛乳 アーモンド レンズ豆 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18891567
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