ボールに強力粉を入れて中央にくぼみをつくります。

くぼみにオリーブオイル、白ワイン、塩を入れます。

粉をかぶせるようにして混ぜていきます。

水分が足りないようなら､白ワインを足してまとめていきます。

ボールの丸みを使って､手のひらで捏ねます。まとまって、耳たぶより硬いくらいになるぐらいで十分。

30分ほど生地を休ませます。まな板の上に生地を置いてボールを上からかぶせておくと楽ちん。

生地を小さくわけていきます。生地を包丁などでまず4等分にします。

分割した生地の１つを伸ばして筒型に。いびつでかまいません。

包丁で8つぐらいに切り分けます。神経質にならなくていいです。

切った生地を、両手でころころ転がして棒状に。

棒状の生地で丸をつくり、先端を重ねてくっつけます。重なったところはしっかりと指で押さえます。

全ての生地を同じように形をつくっていきます。多少不揃いで大丈夫です。

生地が浮いてきたらすくって、キッチンペーパーやザルなどにとって余分な水分をとっておきます。

全ての生地を茹でたら、天板にのせてオーブンで焼きます。

200℃で約30分目安で焼きます。全体がこんがりとよい色になったら焼き上がり。

茹でずに焼いたものに、電子レンジで融かしたチョコをかけてみました。