冷たいサラサラ茶粥
リーフの母 @cook_40203658
暑い夏にぴったり。冷たく冷やした茶粥なら、サラサラッと何杯でもいけちゃいます！
このレシピの生い立ち
幼い頃、和歌山のおばあちゃん家で食べた茶粥を思い出して。
冷やすと、ドロッとしてしまいがちのお粥。
冷蔵庫に入れてもサラサラッとできた成功例の覚書に。
冷たいサラサラ茶粥
暑い夏にぴったり。冷たく冷やした茶粥なら、サラサラッと何杯でもいけちゃいます！
このレシピの生い立ち
幼い頃、和歌山のおばあちゃん家で食べた茶粥を思い出して。
冷やすと、ドロッとしてしまいがちのお粥。
冷蔵庫に入れてもサラサラッとできた成功例の覚書に。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に水とほうじ茶(お茶パック等に入れて)を入れて、煮出す。
-
- 2
その間にお米を洗い、水をきっておく。
- 3
お茶パックを取り出し、お米を入れる。
鍋底をこするように、木べら等で、ゆっくり混ぜる。(鍋底2周くらい。混ぜすぎ禁止！) -
- 4
お米を入れて、10分。
強めの中火で、蓋はあけておく。
途中、混ぜずに放置！ - 5
10分たてば火からおろし、鍋ごと流水で冷ます。
この時点では、お米にかなり芯がある感じですが大丈夫です。 -
- 6
あら熱がとれたら、容器にうつし冷蔵庫へ。
冷蔵庫にゆとりがあれば、鍋ごと入れても！
- 7
冷たくなってもサラサラのお粥に。
-
- 8
塩気がないので、きゅーちゃん漬けや、佃煮、梅干しなどとご一緒にどうぞ。
-
コツ・ポイント
冷たくしても、さらっとさせるには混ぜすぎ、炊きすぎは禁物です！
冷蔵庫で冷たくなった頃には、お米がやわらかくなっています。
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