キムチサラダうどん
ありあわせのもので、ヘルシー&満腹
このレシピの生い立ち
乾燥うどんをもらったけど、なかなか消費できなかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に卵を一個と水を入れて火にかける。
- 2
沸騰して2,3分したらうどん(乾燥うどんでも茹でたうどんでも)を投入。3分茹でる。茹で上がる1,2分前に、オクラも投入。
- 3
茹でたらザルにあけ、オクラをとって冷ます。たまごは水につけ、うどんは水洗いした後、氷水で引き締める。
- 4
大きめの皿に水を切ったうどんと、輪切りにしたオクラを入れてめんつゆをかけ、軽く混ぜる。
- 5
その上に白ネギ、キムチ、細かく切ったゆで卵をのせ、マヨネーズともみのり(刻み海苔)をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
時短のため、卵、うどん、オクラの順に一つ鍋で茹でてます。うどんはあまり茹ですぎず、冷たい水で冷やすとコシが出るようです。
ゆで卵はみじん切りにして、食べる時よく混ぜると、まろやかな味になります。
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