作り方
- 1
器にご飯を盛り、中華あんを作りボウルに取り出します。 卵と具材もボウルに用意
- 2
熱したフライパンに大さじ2程度のごま油を敷きやや煙が出たら卵と具材を流しいれます
- 3
箸でかき混ぜながら卵を混ぜます
※必ずフライパンを手に持ち火から離したり近づけたりしながら焼きの調整を - 4
トロミが残る程度の焼き方を目標に!
焼き目を下にした状態で、ご飯の上にスライドさせ、中華あんと紅生姜を乗せて完成
コツ・ポイント
■卵は熱々のフライパンに! 炒め油は多めに!
■フライパンは必ず手に持った状態で火から離したり近づけたりしながら焼きの調整をします
■表面にややトロミを残す火入れがポイント
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