みじん切りした玉ねぎは茹でこぼし、カリウム抜きをする。

タラのすり身と豆腐を滑らかになるまでよく混ぜる。(すり鉢があれば、すり鉢を使用するとやりやすいです。)

１の玉ねぎと片栗粉、青のりを加えてさらに混ぜる。

3のタネを平らな容器(お盆)に広げ、形や大きさを等分する。

170度程度に熱した油で揚げる。