『半熟チーズケーキ 』材料少なく美味♡
使うクリームチーズは1種類☆ 材料少なくても、わぁっと驚きのスフレとニューヨークの中間みたいなチーズケーキになります♡
このレシピの生い立ち
ケーキ屋さんの小さな半熟チーズケーキが好きで。。♡家庭料理はお金をかけないことも大事だと思うので あえてクリームチーズ1種類。だけど美味しいチーズケーキが出来ちゃうんです。。♡旦那さんも好きで、作り続けて20年になります（＾＾）笑
『半熟チーズケーキ 』材料少なく美味♡
使うクリームチーズは1種類☆ 材料少なくても、わぁっと驚きのスフレとニューヨークの中間みたいなチーズケーキになります♡
このレシピの生い立ち
ケーキ屋さんの小さな半熟チーズケーキが好きで。。♡家庭料理はお金をかけないことも大事だと思うので あえてクリームチーズ1種類。だけど美味しいチーズケーキが出来ちゃうんです。。♡旦那さんも好きで、作り続けて20年になります（＾＾）笑
アプリでひらく作り方
- 1
○クリームチーズをレンジ500Wで30秒くらい温め 柔らかくする。
-
- 2
○型にクッキングシートをひく（底）
-
- 3
ボールを2つ（大、中）用意し
◯大ボール→卵黄
◯中ボール→卵白と入れる
-
- 4
中ボールの卵白に塩をひとつまみ入れて泡立て、少し泡だったところで砂糖10g入れては泡立てるのを4回繰り返す(10分)
-
- 5
○オーブン180℃に予熱する。
大ボールの卵黄をしっかり泡立て、砂糖20g入れて再度まぜる。 -
- 6
5の卵黄にクリームチーズ、レモン、生クリームを入れてしっかり混ぜる。
-
- 7
卵白の半量を入れ混ぜ、米粉をヘラで切るように混ぜる。残りの卵白全部を入れ泡を潰さないように混ぜる。
-
- 8
型に流し、15センチくらいの高さから4回くらい落として空気を抜いたら、180度のオーブンで30分焼く。
-
- 9
その際、表面がやや焼けたら(15-20分ほどで)アルミホイルをふんわり被せて焼く。
-
- 10
サラサラの生地がつかなければ焼き上がり！ちょっとドロドロした生地がつく程度で焼くのをやめる☆
-
- 11
冷めたら、型から外さずにラップなどで包んで24時間以上、冷蔵庫で冷やす。
- 12
お好みの大きさにカットしてお召し上がりください♡
-
コツ・ポイント
焼きすぎない事と、24時間以上待ってから食べることで、とっても美味しいチーズケーキになります♡♡♡レモンの酸味は お好みで◎焼く前の生地を少しなめてみて、足りなかったら足す感じで◎わたしはいつも ほんのりレモンを感じる程度にしています。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
