一石二鳥☆柚味噌塩麹焼肉弁当と☆晩御飯♪
水玉♪金魚 @cook_40094731
３枚入りの厚切り肩ロースが一枚残っていたので、お弁当と、晩御飯に半分こ♪塩麹効果で柔らか厚切りなのでボリューム満点♪
このレシピの生い立ち
厚切り肉が1枚残っていたので♪
一石二鳥☆柚味噌塩麹焼肉弁当と☆晩御飯♪
３枚入りの厚切り肩ロースが一枚残っていたので、お弁当と、晩御飯に半分こ♪塩麹効果で柔らか厚切りなのでボリューム満点♪
このレシピの生い立ち
厚切り肉が1枚残っていたので♪
アプリでひらく作り方
- 1
肩ロースは筋切りをして、フォークでブツブツ刺します。漬けだれを合わせてポリ袋に入れます。
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- 2
空気を抜き、1時間くらいおきます。焼く30分前には常温に置きます。
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- 3
キャベツは大きめに切るか手でちぎります。人参は千切りにしました。オリーブオイルで炒め、クレイジーソルトと胡椒をします。
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- 4
緑のものは菜の花の辛子和えです。柔らかくて美味しい♪お弁当にも便利なのでよく作ります。卵焼きは作り時の冷凍して置いたもの
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- 5
春キャベツなら、炒めすぎに注意です。歯ごたえが残る程度で火から下ろします。
- 6
肉はそぎ切りにして、ソテーしたキャベツとご飯の上に。フライパンに残った煮詰めたタレをかけ、白胡麻を振りました。
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- 7
半分は私の晩御飯です♪
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コツ・ポイント
塩麹と自家製柚味噌を合わせて、漬け焼きにしましたが、塩麹だけでもOKですし、使っている味噌に少量の甘みをプラスして混ぜても。焼く前には常温に戻して置きます。添えのキャベツは焼くように水分を飛ばしながら。春キャベツも甘くて美味しい♪
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