軽く洗った緑豆もやし（一つかみ）、塩（一つまみ）、日本酒（少々）を器に入れ、混ぜ合わせる。
*1

電子レンジで加熱（600wで1分）する。

電子レンジから取り出し、ごま油（一まわし）、白ごま（一つまみ）を加え、粗熱を取るように混ぜ合わせる。

冷蔵庫に入れ、充分冷ます。
*2

冷蔵庫から取り出し、刻みネギ（一つまみ）、黒胡椒（少々）をふって出来上がり。