じゃがいもは良く洗って、ラップで包みレンジで約5分。
大きさにより加減します。

きゅうりはスライサーで薄い輪切りに、アンチョビは細かく刻んでおきます。紫玉ねぎはみじん切りに。

２をボウルに入れ、☆の材料を混ぜ味を調えていきます。

じゃがいもをレンジから取り出し、半分に切り、３を乗せて。上からマヨネーズをかけて出来上がり。