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簡単☆ココナッツカレー
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簡単☆ココナッツカレー-レシピのメイン写真

簡単☆ココナッツカレー

にあ368
にあ368 @cook_40151229

かなり辛口にしても、ココナッツミルクのマイルドさで食べやすいです。
スープカレー状なので、ご飯を浸して食べて下さい。
このレシピの生い立ち
夫が辛口が苦手なので、辛口の自分の作るカレーをいかに食べてもらえるか考えました。

かなり辛口にしても、ココナッツミルクのマイルドさで食べやすいです。
スープカレー状なので、ご飯を浸して食べて下さい。
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夫が辛口が苦手なので、辛口の自分の作るカレーをいかに食べてもらえるか考えました。

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簡単☆ココナッツカレー

にあ368
にあ368 @cook_40151229

かなり辛口にしても、ココナッツミルクのマイルドさで食べやすいです。
スープカレー状なので、ご飯を浸して食べて下さい。
このレシピの生い立ち
夫が辛口が苦手なので、辛口の自分の作るカレーをいかに食べてもらえるか考えました。

かなり辛口にしても、ココナッツミルクのマイルドさで食べやすいです。
スープカレー状なので、ご飯を浸して食べて下さい。
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材料

4人分
  • 鶏モモ肉 1枚
  • 人参 1本
  • じゃがいも 小2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ココナッツオイル 大さじ1杯
  • ココナッツミルク 1缶(400cc)
  • カレーパウダー 大さじ1杯
  • カレーペースト 1袋
  • 塩 適量
  • カイエンペッパー 適量
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作り方

  1. 1

    人参、じゃがいも、玉ねぎは一口大に切る。

    • 簡単☆ココナッツカレー作り方1写真
  2. 2

    一口大に切った鶏肉をココナッツオイルをひいた鍋で表面の色が変わるまで炒める。

    • 簡単☆ココナッツカレー作り方2写真
  3. 3

    野菜を入れ、油が回ったらカレーパウダーを入れ、全体に絡まったら、ココナッツミルクを入れ、フツフツするまで中火にかける。

  4. 4

    カレーペーストを入れ、かき混ぜ、15分程煮込む。

    • 簡単☆ココナッツカレー作り方4写真
  5. 5

    カイエンペッパー、味を見て必要であれば、塩を入れ再び中火で5分程煮込む。

コツ・ポイント

水を使わないスープカレーなので、とてもコクがあります。
カレーペーストが無い場合はカレールーにして、塩を入れないようにすると良いと思います。

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にあ368
にあ368 @cook_40151229
2017/02/12 12:51に公開

このレシピのキーワード

カレー にんじん じゃがいも ココナッツミルク 鶏もも肉 カレー粉 玉ねぎ

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