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玄米チキンココナッツカレー
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玄米チキンココナッツカレー-レシピのメイン写真

玄米チキンココナッツカレー

山崎コウジ
山崎コウジ @cook_40198456

ココナッツオイルとココナッツミルクを使ったヘルシーでクリーミーな玄米カレーです。
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルとココナッツミルクを使ったカレーが食べたい思いで考案しました。大好きなチキンカレーにするために鶏もも肉に野菜を具沢山にして、さらに玄米を使うことで食べ応えのあるスタミナ&免疫力アップが期待できるカレーに仕上がりました。

ココナッツオイルとココナッツミルクを使ったヘルシーでクリーミーな玄米カレーです。
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ココナッツオイルとココナッツミルクを使ったカレーが食べたい思いで考案しました。大好きなチキンカレーにするために鶏もも肉に野菜を具沢山にして、さらに玄米を使うことで食べ応えのあるスタミナ&免疫力アップが期待できるカレーに仕上がりました。

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玄米チキンココナッツカレー

山崎コウジ
山崎コウジ @cook_40198456

ココナッツオイルとココナッツミルクを使ったヘルシーでクリーミーな玄米カレーです。
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ココナッツオイルとココナッツミルクを使ったカレーが食べたい思いで考案しました。大好きなチキンカレーにするために鶏もも肉に野菜を具沢山にして、さらに玄米を使うことで食べ応えのあるスタミナ&免疫力アップが期待できるカレーに仕上がりました。

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材料

  • 鶏もも肉 300g
  • にんにく 1片
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 1本
  • じゃがいも 2個
  • ブロッコリー 1個
  • ココナッツオイル 大さじ2.
  • ココナッツミルク 1缶
  • カレー粉 大さじ1
  • チキンブイヨン 1個
  • 水 700cc
  • 塩 適宜
  • こしょう 適宜
  • 炊いた玄米 お好みで
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作り方

  1. 1

    みじん切りにした玉ねぎとにんにくをココナッツオイルでよく炒める

  2. 2

    一口大にした鶏もも肉を加えてさらに炒める

  3. 3

    にんじん、じゃがいも、ブロッコリーなどの野菜、ブイヨン、水を加えてしっかり火が通るまで中火でコトコト煮る

  4. 4

    カレー粉を加えて味を全体に馴染ませる

  5. 5

    ココナッツミルクを加えて、さらに塩、こしょう、ガラムマサラを入れて最後に味を出し整える

  6. 6

    炊いた玄米にかけたら出来上がり

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山崎コウジ
山崎コウジ @cook_40198456
2015/09/12 19:24に公開
KARADA DESIGN & MANAGEMENT代表パーソナルフードトレーナー / 食習慣コンサルタント私自身、現在も陸上のスプリンターでもあり、野菜の持つパワーや食事の大切さを痛感しています。アスリートやビジネスパーソンそれぞれに合ったパフォーマンスアップの食事の提案、また、特に女性に向けて内側から強く美しく輝くためのインナービューティのセッションやレシピ作成もしています。
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このレシピのキーワード

カレー にんじん じゃがいも ブロッコリー ココナッツミルク 鶏もも肉 にんにく カレー粉 玄米 玉ねぎ

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