鷹の爪の種を取って輪切りに、キャベツを一口大に切ります。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩①を入れ、パスタとキャベツを茹で始めます。（パスタは、我が家では1.6mm/7分を使用）

熱したフライパンに、オリーブオイル①、鷹の爪、すりおろしチューブにんにくを入れて中火でササッと混ぜます。（→コツを参照）

にんにくの香りがしたら、桜エビと釜揚げしらす、パスタの茹で汁おたま1杯をいれて、しばらく炒め、弱火で待機します。

パスタ（とキャベツ）が茹であがったら、おたま1杯程度の茹で汁と共に、桜エビのフライパンに入れてよく混ぜます。