イチジクとバニラアイスの蕎麦粉ガレット
るるこママ食べざかり @cook_40111918
秋のフルーツで 冷んやり&あったか 香ばしデザート♪
このレシピの生い立ち
子供の頃 よく祖母が作ってくれた蕎麦粉クレープの配分です。
お昼ご飯には、ハム、ホワイトアスパラ、キュウリ、クリームチーズ、マヨネーズ等を手巻きスタイルで 食べていました。
生地が甘くないから アレンジ自在ですね(^_^)
イチジクとバニラアイスの蕎麦粉ガレット
秋のフルーツで 冷んやり&あったか 香ばしデザート♪
このレシピの生い立ち
子供の頃 よく祖母が作ってくれた蕎麦粉クレープの配分です。
お昼ご飯には、ハム、ホワイトアスパラ、キュウリ、クリームチーズ、マヨネーズ等を手巻きスタイルで 食べていました。
生地が甘くないから アレンジ自在ですね(^_^)
作り方
- 1
煮切ってアルコールを飛ばした白ワインと蜂蜜をよく混ぜシロップを作り、
ひと口サイズにカットしたイチジクに絡めておく。 - 2
ブドウは 洗っておく。
ナッツは荒く砕く。
これでトッピングは準備OK！ - 3
ボールに全卵を溶き、塩、冷水、牛乳を加えて よく混ぜる。
- 4
３のボールに、小麦粉と蕎麦粉をふるいにかけて加え、
泡立器で 滑らかになるまで混ぜる。 - 5
バターをレンジ（500Ｗ）に１０〜１５秒かけて溶かし、
４のボールに加えてよく混ぜ合わせる。 - 6
中火でよく熱したフライパンの底を、湿らせた布巾にジュッと押し付けた後
弱火にして薄く油を敷き、5の生地を薄く広げます。 - 7
上面まで火が通り裏に程よい焼き色がついたら、
上面にイチジクを漬けたシロップをスプーンで塗り、隅から４ヶ所畳み込みます。 - 8
７を皿に上げて、シロップ漬けイチジク、ナッツ、バニラアイス、粉砂糖をトッピングして、出来上がり♪
コツ・ポイント
焼き立ての温かいガレットに、冷たいバニラアイスで、温度差をお楽しみ下さい(*^_^*)
小倉あんや栗などに、抹茶の粉を振るなど、和のトッピングも合いますよ。
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