かわはぎ（魚）の竜田揚げ 関西風
サリー1号さん @cook_40079268
｛かわはぎ｝を使い｛竜田揚げ｝にしました。魚の臭みがなく柔らかい｛竜田揚げ｝を作りました。少ない油で揚げてヘルシーです。
このレシピの生い立ち
なし。
かわはぎ（魚）の竜田揚げ 関西風
｛かわはぎ｝を使い｛竜田揚げ｝にしました。魚の臭みがなく柔らかい｛竜田揚げ｝を作りました。少ない油で揚げてヘルシーです。
このレシピの生い立ち
なし。
アプリでひらく作り方
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①｛かわはぎ｝の｛腹わた｝を取り｛頭ごと｝ブツ切りにする。（魚屋さんで処理してもらうのも良い）
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② ①のブツ切りした｛かわはぎ｝に｛酒,生姜（しょうがのチューブ）を入れ魚全体に付ける。
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③ ②の｛かわはぎ｝をキッチンペーパーで水気を取り、ふく。
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④ ｛竜田揚げ粉
｝を使う。上参照。 -
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⑤｛下味用｝を｛かわはぎ｝全体に付ける。上参照。
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- 6
⑥｛粉｝を全体にまぶす。上参照。
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- 7
⑦フライパン（卵焼き用）に｛サラダ油｝を少量入れ、油が温まったら⑥｛かわはぎ｝を揚げる。
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⑧お箸で｛かわはぎ｝をひっくり返したり、均等に動かして揚げる。強火。フライパンから火が飛びださないようにする。
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- 9
⑨均等に揚げたら、火を止める。出来上がり。
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⑩キッチンペーパーで｛油｝を落とす。
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⑪身がホクホクしておいしい。
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⑫｛レモン汁｝に付けて食べてもおいしい。
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コツ・ポイント
☆｛かわはぎ｝を揚げるとき、水気をしっかり取りふきとってください。油がはねるからです。
☆揚げているときあ火元から離れないでください。
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