ご飯に合う！なす・舞茸のオイスター炒め煮
Sorafa(そらふぁ) @cook_40101166
残りものの野菜で中華風の炒め煮ができます！他の野菜で代用したり、肉や魚介を入れても
ごはんにかけて食べると美味しいです★
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物の野菜を夕食の一品にしたくて作りました。
ご飯に合う！なす・舞茸のオイスター炒め煮
残りものの野菜で中華風の炒め煮ができます！他の野菜で代用したり、肉や魚介を入れても
ごはんにかけて食べると美味しいです★
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物の野菜を夕食の一品にしたくて作りました。
作り方
- 1
なすを一口大の乱切りにし、水につけてあく抜きをする。舞茸は石づきを切り、一口大に分ける。
- 2
ささげは塩を入れ沸騰させた湯で軽く茹で、水につけて色止めをし、一口大に切る。
- 3
★の調味料をボウルに合わせておく。
- 4
ミジン切りのニンニクとごま油をフライパンに入れて熱し、そこへ水をきったなすを入れて炒める
- 5
なすに大体火が通ったら、舞茸とささげを入れてさらに炒める。
- 6
そこへ合わせておいた調味料を入れ、煮立たせる。
- 7
なすがしんなりしたら、火を一度止め、味見(必要なら味の調整)。
水溶き片栗粉(水で3倍に溶いた)を入れて混ぜ合わせる。 - 8
再度火をつけて、混ぜながらとろみがついたら火を止める。
- 9
器に盛り、白ごまをふりかけて完成！
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