大根は厚目の銀杏切りに切り、5分程下茹でをする。
5分茹でたらざるで水切りする。
大根に味が染み込みやすくなるよ‼

鍋に手羽中、1の大根を敷き詰め、☆を入れて、ひと煮たちさせる。
ひと煮たちしたら、中火で落し蓋をして5分煮る。

5分煮たら火を止め落し蓋をとり灰汁をとる。挽き肉を入れて良くほぐし、★を入れて再度ひと煮たちさせる。

ひと煮たちしたら灰汁をとりながら3分中火で煮る。
大根も良い固さ!
煮えたら弱火で片栗粉を少しずつ入れながら良く混ぜる。

こんな感じにとろみがついたら出来上がり!!
お好みで飾り葱で盛り付けて召し上がれ!!

今回白だしはこちらを使いました‼
水500ccに対し白だし大さじ4で丁度良い感じ!!
やさしい味に仕上がりまよ。