クスクスとお豆の簡単サラダ♫
さとみわ @miwa_k
手軽に使えるクスクスと大豆水煮で簡単に作れるサラダ✿ ミントを添えて爽やかに仕上げればカフェ風お洒落なサラダに♡
このレシピの生い立ち
クスクスがあったので、大豆水煮で簡単にササッと作れるサラダにしてみました。
ミニトマトを加え、さらにミントを添えて爽やかに仕上げました✿
クスクスとお豆の簡単サラダ♫
手軽に使えるクスクスと大豆水煮で簡単に作れるサラダ✿ ミントを添えて爽やかに仕上げればカフェ風お洒落なサラダに♡
このレシピの生い立ち
クスクスがあったので、大豆水煮で簡単にササッと作れるサラダにしてみました。
ミニトマトを加え、さらにミントを添えて爽やかに仕上げました✿
作り方
- 1
ボウルにクスクスを入れ熱湯+塩ひとつまみを加え１０分程度放置して戻しておく。（クスクスと熱湯は同分量を目安に）
-
- 2
戻したクスクスにカッテージチーズを加え混ぜ合わせる。
-
- 3
お豆の水煮は水気をきってからフライパンで乾煎りしておく。
-
- 4
②に乾煎りしたお豆とカットしたミニトマトを加え、オリーブオイル、レモン汁、味を見て塩少々で味付けする。
-
- 5
あればミントを添えると爽やかなサラダに仕上がります☆
-
コツ・ポイント
クスクスを戻す時に、ほんの少し塩を加えて下さい。カッテージチーズの塩分もプラスするので、最後に味を見てオリーブオイル、レモン汁を加えた後に塩で調節して下さい。
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