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クスクスとお豆の簡単サラダ♫
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クスクスとお豆の簡単サラダ♫-レシピのメイン写真

クスクスとお豆の簡単サラダ♫

さとみわ
さとみわ @miwa_k

手軽に使えるクスクスと大豆水煮で簡単に作れるサラダ✿　ミントを添えて爽やかに仕上げればカフェ風お洒落なサラダに♡
このレシピの生い立ち
クスクスがあったので、大豆水煮で簡単にササッと作れるサラダにしてみました。
ミニトマトを加え、さらにミントを添えて爽やかに仕上げました✿

手軽に使えるクスクスと大豆水煮で簡単に作れるサラダ✿　ミントを添えて爽やかに仕上げればカフェ風お洒落なサラダに♡
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クスクスがあったので、大豆水煮で簡単にササッと作れるサラダにしてみました。
ミニトマトを加え、さらにミントを添えて爽やかに仕上げました✿

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クスクスとお豆の簡単サラダ♫

さとみわ
さとみわ @miwa_k

手軽に使えるクスクスと大豆水煮で簡単に作れるサラダ✿　ミントを添えて爽やかに仕上げればカフェ風お洒落なサラダに♡
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クスクスがあったので、大豆水煮で簡単にササッと作れるサラダにしてみました。
ミニトマトを加え、さらにミントを添えて爽やかに仕上げました✿

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ミニトマトを加え、さらにミントを添えて爽やかに仕上げました✿

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材料

４人分
  • クスクス １００g
  • お湯 １００g
  • 塩 ひとつまみ
  • カッテージチーズ ８０g
  • 大豆水煮 １５０g
  • ミニトマト ５～６個
  • ◎オリーブオイル 小さじ１～
  • ◎レモン汁 小さじ１～
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作り方

  1. 1

    ボウルにクスクスを入れ熱湯+塩ひとつまみを加え１０分程度放置して戻しておく。（クスクスと熱湯は同分量を目安に）

    • クスクスとお豆の簡単サラダ♫作り方1写真
  2. 2

    戻したクスクスにカッテージチーズを加え混ぜ合わせる。

    • クスクスとお豆の簡単サラダ♫作り方2写真
  3. 3

    お豆の水煮は水気をきってからフライパンで乾煎りしておく。

    • クスクスとお豆の簡単サラダ♫作り方3写真
  4. 4

    ②に乾煎りしたお豆とカットしたミニトマトを加え、オリーブオイル、レモン汁、味を見て塩少々で味付けする。

    • クスクスとお豆の簡単サラダ♫作り方4写真
  5. 5

    あればミントを添えると爽やかなサラダに仕上がります☆

    • クスクスとお豆の簡単サラダ♫作り方5写真

コツ・ポイント

クスクスを戻す時に、ほんの少し塩を加えて下さい。カッテージチーズの塩分もプラスするので、最後に味を見てオリーブオイル、レモン汁を加えた後に塩で調節して下さい。

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さとみわ
さとみわ @miwa_k
2015/09/13 23:01に公開
玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com
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このレシピのキーワード

サラダ ミニトマト 水煮大豆 カッテージチーズ

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