おやつやデザートに☆かぼちゃプリン
boys☆mam @cook_40064107
全卵使用。フライパンで作る素朴な甘さのかぼちゃプリンです☆
このレシピの生い立ち
プリン大好きな子どもたちのおやつに作りました☆
おやつやデザートに☆かぼちゃプリン
全卵使用。フライパンで作る素朴な甘さのかぼちゃプリンです☆
このレシピの生い立ち
プリン大好きな子どもたちのおやつに作りました☆
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃペーストはかぼちゃをレンジアップしてやわらかくなったものを100g取り、なめらかにし、冷ましておく。
- 2
①にきび砂糖を加えて混ぜ、溶きほぐしたタマゴと合わせる。
- 3
生クリームと牛乳を合わせたものをレンジで(人肌くらいに)温め、バニラオイルを加える。
- 4
②に③を少しずつ加え混ぜ合わせ、(泡立てないように)漉したものをココットに流し入れ、ラップをする。
- 5
深めのフライパンにお湯を沸かし、④を入れ、蓋をして(消えそうなくらいの)弱火にし、12～13分蒸し焼きに。
- 6
火を止めて５分ほどおき、取り出して、あら熱が取れたら冷蔵庫へ入れる。
コツ・ポイント
基本は泡立てないこと！生クリームと牛乳を温めすぎないこと！蒸し焼きにするときは超とろ火で！です☆
写真はカラメルソース、ホイップクリーム、素揚げにしたさつま芋でデコレーションしてみたものです☆
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