おから入りコロッケ
おからパウダーを使ってヘルシーなコロッケを。
このレシピの生い立ち
おからパウダーを使おうと。
アプリでひらく作り方
- 1
おからパウダーをだし汁で炒め煮にする
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- 2
じゃがいもの皮をむき、八当分にして約10分水煮する
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- 3
玉ねぎみじん切りとひき肉を炒めて、玉ねぎが半透明になったらじゃがいも、おからに混ぜ込み、塩で味付けする
- 4
均等なサイズに整形して更にを走ら並べ、約1時間冷蔵庫で冷やす
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- 5
卵と薄力粉、大さじ1くらいの水を加えて混ぜ合わせたものにコロッケの種をくぐらせ、パン粉を付けて高めの温度で油で揚げる
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- 6
油の中で裏返し、ピチピチ音がしてきたら完成
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コツ・ポイント
形成したあとに冷やすことで固まりやすくなるのかなと思います。
コロッケの種は味見が出来るので、形成する前に味見して、少し塩が強いかな？くらいがベスト。
つくれぽ
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