袋で簡単！お野菜ピクルス
管理栄養士ami @cook_40203669
仕込みは10分。あとは味を馴染ませればOK♪作っておくと、お弁当作りに便利！
このレシピの生い立ち
ピクルス液は調味料を多く使うなぁと思っていましたが、ジップロックのような袋で仕込むと調味液が少なくても上手くつかることを発見！それからは漬物、マリネ系は袋を活用しています。冷蔵庫で時々表裏などひっくり返してあげると味もムラなく仕上がります。
袋で簡単！お野菜ピクルス
仕込みは10分。あとは味を馴染ませればOK♪作っておくと、お弁当作りに便利！
このレシピの生い立ち
ピクルス液は調味料を多く使うなぁと思っていましたが、ジップロックのような袋で仕込むと調味液が少なくても上手くつかることを発見！それからは漬物、マリネ系は袋を活用しています。冷蔵庫で時々表裏などひっくり返してあげると味もムラなく仕上がります。
作り方
- 1
野菜は一口大に切る。ジップロックに入れ、天然塩小さじ1/2をまぶしておき、軽く水分をしぼる。
- 2
●の調味料を小鍋に入れ、沸騰させて冷ましたら1に入れて味を馴染ませる。
コツ・ポイント
容器を使わずにジップロックのような袋を使うことにより、少しの調味液でムラなく味が馴染みます。野菜は、きゅうり、人参、大根、パプリカ、セロリなどがオススメ(o^^o)
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管理栄養士tomo
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